Feuilletés apéro veau tomate confite et mozzarella
Ingredients
- 3 pâtes feuilletées
- 1 haché de Veau Tendriade 400g
- 1 boule de mozzarella
- 12 tomates confites à l’huile
- 1 pincée de herbes de Provence
- 8 feuilles de basilic
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
- Sel
- Poivre
Instructions
- Hacher l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la viande et laisser dorer quelques minutes. Saler, poivrer.
Retirer du feu et laisser refroidir dans un saladier. - Découper la mozzarella et les tomates confites en dés. Les ajouter à la viande avec le basilic haché et les herbes de Provence. Saler légèrement et poivrer. Mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Découper des ronds de pâte feuilletée d’environ 8-9 cm de diamètre. Y placer une cuillère du mélange et refermer en forme de chausson. Pour que les bords collent bien l’un à l’autre, les humidifier légèrement. Les placer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson. - Délayer le jaune d’œuf avec un peu d’eau et en badigeonner les feuilletés.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson.
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