Flan au jus de pomme
Ingredients
- Pour le caramel :
- 7 morceaux de sucre
- 20 cl d'eau
- Pour la pâte à flan :
- 2 oeufs
- 170 g de lait concentré
- 15 cl de lait
- 6 cuillères de jus de pomme
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire le caramel, pour ma part, je prends 7 sucres et je les trempe dans l'eau un par un. Hop à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré. Verser immédiatement le caramel dans deux ramequins.
- Dans un bol, séparer les jaunes des blancs.
- Mélanger les jaunes avec le lait concentré et le lait.
- Monter les blancs en neige.
- Incorporer les blancs au mélange, puis ajouter le jus de pomme.
- Verser la pâte dans les ramequins
- Cuire les flans pendant 35 minutes à 180°C (thermostat 6).
Flan au jus de pomme
La source originale de la recette : Flan au jus de pomme est disponible sur Marmiton.org
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