Flan au potiron et aux amandes
Ingredients
- 500 g de potiron
- 500 ml de lait
- 60 g de semoule de blé dur
- 125 g de sucre
- 3 oeufs entiers
- 50 g de beurre
- 75 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe de rhum
Instructions
- Couper le potiron en dés et le blanchir dans une eau légèrement salée, ou le cuire 5 min dans le panier cuisson avec 1 verre d'eau à l'autocuiseur.
- Égoutter le potiron et le mixer avec le lait dans une grande casserole. Faire bouillir.
- Ajouter la semoule et cuire 5 min sans cesser de remuer pendant environ 3 min jusqu'à épaississement.
- Verser dans une grande terrine, ajouter le sucre et remuer pour refroidir un peu.
- Ajouter les œufs, le beurre mou, la poudre d'amande et le rhum. Mélanger bien.
- Verser dans un moule à manquer et enfourner 25 minutes au four thermostat 7 / 210°C.
Flan au potiron et aux amandes
La source originale de la recette : Flan au potiron et aux amandes est disponible sur Marmiton.org
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