Flan de courges
Ingredients
- 1 l de lait
- 20 g de beurre
- 125 g de semoule fine
- 160 g de sucre semoule
- 1 kg de courge muscade
- 2 jaunes d'oeuf
Instructions
- Couper la courge en gros morceaux. La faire cuire dans l'eau, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (elle doit s'écraser à la fourchette).
- Une fois cuite, l'a laisser s'égoutter.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, et ajouter le lait, la semoule et le sucre.
- Bien mélanger, et laisser cuire jusqu'à obtenir une préparation très épaisse.
- Tourner assez souvent, pour que la semoule se mélange.
- Eteindre, une fois cuit, et ajouter les 2 jaunes d'oeufs.
- Dans un plat allant au four, écraser la courge, puis ajouter la préparation de semoule.
- Bien mélanger, et mettre au four une petite heure (le temps que le dessus commence à dorer).
Flan de courges
La source originale de la recette : Flan de courges est disponible sur Marmiton.org
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