Flan de tapioca aux bananes et aux épices (recette malgache)
Ingredients
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 pincée de muscade râpée
- 1 pincée de clou de girofle pilés
- 5 cuillères à soupe de tapioca
- 2 cuillères à soupe de crème
- 15 g de beurre
- 4 oeufs
- 4 bananes
Instructions
- Amenez le lait à ebullition avec la vanille, le sucre, la noix de muscade et le clou de girofle.
- Hors du feu, jetez le tapioca en pluie et mélangez. Puis, remettez sur feu doux. Remuez fréquemment avec une cuillère en bois pendant 10 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Ecrasez les bananes et ajoutez-les au tapioca. Incorporez la crème et les oeufs un à un. Versez la préparation dans un moule rond beurré.
- Enfournez 15 minutes et laissez refroidir avant de servir.
Flan de tapioca aux bananes et aux épices (recette malgache)
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