Fondant au chocolat et noix de coco
Ingredients
- 60 g de beurre doux
- 3 œufs entiers
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de chocolat noir spécial dessert
- 40 g de fécule de maïs (type Maïzena)
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites préchauffer votre four à th.6 (180°C).
- Cassez le chocolat et coupez le beurre en morceaux et faites fondre le tout au four à micro-ondes. Mélangez pour avoir une sauce homogène et laissez tiédir quelques minutes.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs.
- Ajoutez le sucre en poudre dans le mélange chocolat et beurre fondus, remuez à nouveau.
- Incorporez ensuite les jaunes d’œufs un par un en mélangeant bien entre chaque œuf ajouté.
- Versez ensuite la noix de coco râpée et la fécule de maïs.
- Ajoutez la pincée de sel à vos blancs d’œufs puis montez-les en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte obtenue dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez 18 min à th.6 (180°C).
- Laissez votre fondant chocolat et noix de coco tiédir quelques minutes avant de le démouler délicatement.
Fondant au chocolat et noix de coco
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