Fondant au potiron
Ingredients
- 850 g de potiron
- 80 g de beurre
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de poudre d'amande
Instructions
- Epluchez le potiron.
- Coupez la chair en dés puis faites-les revenir dans une sauteuse avec le beurre en remuant souvent jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse.
- Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).
- Dans une terrine, travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, la levure et la purée de potiron.
- Mixez.
- Ajoutez les blancs d'oeufs montés en neige très ferme.
- Versez dans un moule beurré, puis enfournez pour 1 heure.
- Démoulez.
Fondant au potiron
La source originale de la recette : Fondant au potiron est disponible sur Marmiton.org
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