Galette des rois crème d’amande-spéculoos
Ingredients
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 90 g d'amandes
- 90 g de beurre ramolli
- 90 g de sucre roux
- 200 g de crème de spéculoos (rayon pâte à tartiner)
- 2 oeufs + 1 jaune
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 fève
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le sucre et la poudre d’amandes.
- Ajoutez le beurre ramolli, puis travaillez à la main pour obtenir une pâte d’amande homogène.
- Incorporez les oeufs un à un, puis la crème de spéculoos et enfin la cannelle.
- Déroulez une pâte feuilletée à plat sur une plaque allant au four.
- Étalez dessus la crème d'amande au spéculoos en laissant 2 cm sur les bords.
- Badigeonnez ces 2 cm de jaune d’oeuf dilué dans une cuillère à café d’eau.
- Placez la fève dans la crème d'amande au spéculoos.
- Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée en pinçant sur les bords pour qu’ils se soudent.
- Dessinez des motifs à la pointe du couteau, puis badigeonnez la galette de jaune d’oeuf.
- Enfournez à four préchauffé à 220°C pendant 30 minutes.
La source originale de la recette : Galette des rois crème d’amande-spéculoos est disponible sur Marmiton.org
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