Galette des rois dauphinoise
Ingredients
- 2 pâtes feuilletées
- 150 g de noix décortiquées
- 100 g de sucre fin
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- 75 g de beurre en pommade / ramolli
- 1 fève
Instructions
- Placer une pâte feuilletée sur une plaque à four.
- Mixer les noix, afin de les réduire en poudre. Puis ajouter, dans le mixeur, le sucre, les 2 oeufs et le beurre.
- Mixer le tout environ 1 min.
- Etaler la frangipane obtenue sur la première pâte, et y cacher la fève.
- Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.
- Faire des dessins sur le dessus avec la pointe d'un couteau par exemple, et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
- Faire un petit puit au centre, pour éviter que la galette gonfle.
- Enfourner pendant 20 à 30 min sur à 200°C (th 7).
Galette des rois dauphinoise
La source originale de la recette : Galette des rois dauphinoise est disponible sur Marmiton.org
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