Gambas au curry pour l’apéro
Ingredients
- Gambas crues surgelées en nombre désiré
- Curry fort
- Sel et poivre
- Bonne huile d'olive (extra vierge première pression à froid)
Instructions
- Dégeler les gambas rapidement sous un jet d'eau froide. Surtout pas chaude, ni tiède : les gambas cuiraient déjà. Enlever la coquille. Faire une entaille sur toute la longueur du dos et sortir l'intestin. Ca prend deux minutes pour tout le plat quand on a le tour de main : et c'est quand même plus appétissant sans.
- Faire chauffer une poêle-grill en y mettant un trait d'huile. Y poser les gambas. Saler, poivrer et verser une bonne cuillère à soupe de curry. Faire griller 1 grosse minute, la gambas doit rester un peu luisante et moelleuse. (ne pas les dessécher si possible donc).
- Laisser un peu refroidir dans un bol. Lorsque c'est presque froid, couvrir de la bonne huile d'olive, mélanger une bonne fois et réserver au frigo.
- Sortir la préparation un peu à l'avance car l'huile d'olive se fige au froid. C'est prêt à picorer.
Bon appétit à tous 😊