Gaspacho de fraises
Ingredients
- 500 g de fraises parfumées
- 1 jus de citron
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 pêche jaune ou 1 abricot
- 1 poire
- 100 g de myrtilles
- 4 tranches de pain d'épices
- 10 g de beurre
Instructions
- Mixer les fraises avec la moitié du jus de citron et le sucre glace. Passer au tamis, dresser dans des assiettes ou des petits bols à soupe et garder au frais.
- Couper la pêche et la poire en petits dés et les citronner afin qu'ils ne s'oxydent pas.
- Couper également le pain d'épices en petits dés et faire rôtir ces derniers dans un peu de beurre.
- Présenter les dés de fruits et de pain d'épices en accompagnement du 'gaspacho'.
La source originale de la recette : Gaspacho de fraises est disponible sur Marmiton.org
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