Gaspacho tomates amandes
Ingredients
- 250 ml d’Alpro Amande Non Sucré
- 6 tomates
- 1 petit concombre
- 1 oignon
- Un peu de sauce piquante
- 3 c. à s. de vinaigre balsamique
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- ½ poivron rouge
- Sel et poivre
Instructions
- Rincez, pelez puis découpez l’ensemble des légumes. Réservez un morceau de concombre de 5 cm.
- Dans le bol du blender, mixez l’ensemble des ingrédients excepté l’huile d’olive afin d’obtenir une préparation bien lisse. Réfrigérez le tout pendant 45 minutes environ.
- Versez-y un filet d’huile d’olive, assaisonnez à votre convenance puis ajoutez le concombre coupé en brunoise.
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