Gâteau à l’abricot de mon Papy
Ingredients
- 4 oeufs
- 1 grosse boîte d'abricot
- 20 cl de crème fraîche
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile
- Caramel liquide
- 10 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 18°C (thermostat 6).
- Égoutter les abricots et garder le jus.
- Mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter la crème fraîche, la farine, la levure et enfin l'huile.
- Beurrer les bords d'un moule à manqué et verser le caramel liquide dans le fond. Placer les abricots sur le caramel, le trou du noyau vers le fond.
- Verser le mélange par dessus.
- Cuire 40 minutes.
- A la sortie du four, démouler et verser l'intégralité du jus sur le gâteau en répartissant bien.
- Manger froid.
La source originale de la recette : Gâteau à l’abricot de mon Papy est disponible sur Marmiton.org
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