Gâteau aux abricots et à la noix de coco
Ingredients
- 5 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de lait ou de crème fraîche
- 1 oeuf entier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 grosse boîte d'abricot
- 50 g de beurre ramolli
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 125 g de noix de coco rapée
Instructions
- Mélanger la farine, le sucre, l'huile, le lait, l'oeuf, le sucre vanillé et la levure.
- Etaler le mélange dans un moule beurré.
- Déposer dessus les fruits.
- Faire cuire à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que les bords soient dorés (environ 20 min).
- Pendant ce temps, mélanger le beurre, le sucre et l'oeuf.
- Y ajouter la noix de coco.
- Etaler ce mélange sur le gâteau.
- Remettre à cuire une dizaine de minutes.
Gâteau aux abricots et à la noix de coco
La source originale de la recette : Gâteau aux abricots et à la noix de coco est disponible sur Marmiton.org
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