Gâteau aux abricots et aux pommes
Ingredients
- 4 oeufs
- 200 g de beurre
- 190 g de sucre (ou fructose)
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- Cannelle en poudre
- 2 pommes moyennes
- 500 g d'abricot au sirop
- Sucre glace
Instructions
- Faire chauffer le four à 180°C .
- Dans un saladier, battre au fouet le beurre très ramolli et le sucre en y ajoutant les oeufs un par un jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
- Ajouter la farine avec la levure et la vanille liquide.
- Verser environ 1,5 cm de pâte dans le moule, disposez dessus les pommes coupées en tranches fines saupoudrées de cannelle.
- Recouvrir d’une légère couche de pâte, puis garnir entièrement de demi-abricots au sirop.
- Couvrir du reste de pâte.
- Mettre au four chaud 180°C pendant 10 mn, puis à 160°C pendant 15 mn et à 140°C pendant 30 mn.
- A la fin de la cuisson, laisser le gâteau au four encore une dizaine de minutes.
- Servir froid saupoudré de sucre glace et accompagné de crème fraîche.
Gâteau aux abricots et aux pommes
La source originale de la recette : Gâteau aux abricots et aux pommes est disponible sur Marmiton.org
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