Gâteau aux noix et son glaçage au café
Ingredients
- 4 oeufs
- 180 g de noix
- 190 g de sucre
- 30 g de sucre glace
- 4 biscuits à la cuillère
- 1 cuillère de rhum
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 petite cuillère d'extrait de café liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
- Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le rhum jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter les noix hachées et les biscuits émiéttés.
- Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfourner pour 45 minutes de cuisson.
- Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.
- Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l'extrait de café et la crème puis en recouvrir le gâteau.
La source originale de la recette : Gâteau aux noix et son glaçage au café est disponible sur Marmiton.org
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