Gâteau Basque au chocolat
Ingredients
- Pour la pâte :
- 500 g de beurre
- 400 g de sucre cassonade
- 250 g d'amande en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou à défaut de sucre vanillé)
- 3 oeufs
- 600 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pour la crème :
- 20 g de semoule de blé fine
- 1/4 l de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 75 g de cassonade
- 1 jaune d'oeuf
- 15 g de farine
- 60 g de crème liquide
Instructions
Préparer la pâte :
- Mélanger (dans cet ordre) le beurre, le sel, la cassonade, les amandes, la vanille, et les oeufs. Pétrisser.
- Ajouter la farine, mélangée au cacao et à la levure. Mélanger et réserver au frais.
Préparer la crème :
- Faire bouillir le lait, la crème, la semoule de blé, la gousse de vanille fendue.
- Blanchir très légèrement le jaune d'oeuf, avec la cassonade et la farine.
- Verser, petit à petit, le lait sur la préparation, en remuant et porter à ébullition pendant 2 min, en remuant toujours.
- Ajouter la crème liquide préalablement chauffée.
- Verser dans un saladier et laisser refroidir.
- Beurrer un moule rond. Garnisser le fond d'une couche de pâte assez épaisse.
- Chemiser les bords d'une bande de pâte (2 cm de large environ).
- Garnir de crème, et recouvrir avec le reste de pâte. Dorer à l'oeuf (ou à défaut, au lait) et rayer à la fourchette.
- Enfourner 40 min à thermostat 6 (180°C).
La source originale de la recette : Gâteau Basque au chocolat est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊