Gâteau carambar et chocolat
Ingredients
- 60 g de sucre roux
- 65 g de fécule de pomme de terre
- 4 oeufs
- 10 carambars© (environ 100g)
- 100 g de chocolat (si possible 70% de cacao)
- 1 pincée de sel
- Beurre et farine pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux et les carambars (si ils attachent à la casserole, ajouter un peu de lait ou d'eau). Séparer les jaunes d'œufs des blancs.
- Fouetter énergiquement le mélange jaunes d’œufs et sucre jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse.
- Verser peu à peu la fécule dans ce mélange. Incorporer le chocolat et les carambars fondus.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.
- La pâte doit être parfaitement lisse.
- Beurrer et fariner un moule, verser la pâte et enfourner 35 minutes.
La source originale de la recette : Gâteau carambar et chocolat est disponible sur Marmiton.org
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