Gâteau chocolat ganache fraise
Ingredients
- Pour le gâteau :
- 50 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 200 g de chocolat à pâtisserie
- Pour la ganache au centre :
- 300 g de fromage blanc
- 3 cuillères à soupe de crème fleurette
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de fraises
- Pour le nappage :
- 100 g de chocolat à pâtissier
- Cuillère à soupe de lait
Instructions
Préparer le gâteau au chocolat :
- Préchauffer le four à 180°C (th6)
- Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.
- Mélanger les oeufs et le sucre.
- Ajouter le beurre, mélanger.
- Incorporer la farine et la levure sans arrêter de mélanger jusqu'à avoir une pâte lisse.
- Ajouter le chocolat fondu, mélanger.
- Beurrer et fariner un moule rond.
- Mettre au four pendant 25 min.
- Préparer pendant ce temps la ganache :
- Mélanger le fromage blanc le sucre vanille et la crème fleurette (ajouter du sucre suivant les goûts).
- Couper les fraises en petit des.
- Les incorporer au mélange.
- Une fois le gâteau cuit, laisser refroidir démouler et couper en deux le gâteau dans l'épaisseur.
- Étaler la ganache et refermer le gâteau.
Préparer le nappage :
- Faire fondre le chocolat et le lait.
- Bien mélanger et étaler sur le gâteau.
- On peut ajouter en décoration des fraises dessus.
- Le tour est joué, bon appétit !
La source originale de la recette : Gâteau chocolat ganache fraise est disponible sur Marmiton.org
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