Gâteau de citrouille à la farine de chataîgnes
Ingredients
- 900 g de citrouille
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine de châtaignes
- 100 g de farine de blé
- 20 cl de lait
- 1 oeuf
- 10 cl d'huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- Rhum
- Pomme + 50 g de raisins secs
Instructions
- Découper la citrouille en morceaux puis la faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau salée durant 20 à 25 min. L'égoutter puis la mixer.
- Mélanger dans un saladier les autres ingrédients, y incorporer la citrouille.
- Eventuellement y ajouter des raisins secs préalablement macérés dans du rhum ou de l'eau de vie et/ou une pomme coupée en petits morceaux.
- Mettre cette préparation dans un moule à manqué (huilé ou beurré).
- Cuire 1 heure à 200°C (thermostat 6-7).
Gâteau de citrouille à la farine de chataîgnes
La source originale de la recette : Gâteau de citrouille à la farine de chataîgnes est disponible sur Marmiton.org
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