Gâteau de semoule
Ingredients
- 90 g de semoule
- 50 g de cassonade
- 75 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- Arôme vanille
- Pour le caramel :
- 200 g de sucre
- Eau
- 1/2 citron
- Pour le fond :
- 200 g de spéculoos
- 60 g de beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Réduisez les biscuits en poudre et mélangez avec le beurre fondu, puis tapissez le fond du moule, tassez à l’aide d'une grosse cuillère ou de vos mains, réservez au frais.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il frémisse, puis ajoutez la semoule et le sucre vanillé. Laissez cuire 5 min en mélangeant.
- Hors du feu, ajoutez la cassonade, l'oeuf entier et le jaune tout en mélangeant vivement à l'aide d'un fouet. Ajoutez l'arôme vanille si vous souhaitez en mettre.
- Versez la préparation sur la base biscuitée.
- Enfournez 30 min, puis réservez au frais.
Pour le caramel :
- Déposez le sucre dans une casserole avec le demi citron pressé.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur ambrée. Hors du feu ajoutez l'eau chaude.
- Réservez votre caramel dans un bocal.
- Nappez de ce caramel le gâteau de semoule au moment de servir.
Gâteau de semoule
La source originale de la recette : Gâteau de semoule est disponible sur Marmiton.org
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