Gâteau de semoule aux abricots
Ingredients
- Pour le gâteau :
- 75 cl de lait
- 100 g de semoule fine (de blé)
- 75 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 1 gousse de vanille (ne prendre que la moitié)
- 3 oeufs
- Pour la compote :
- 750 g d'abricot
- 125 g de sucre en poudre
Instructions
- Mettez le lait à chauffer avec une pincée de sel et la demi-gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
- Versez en pluie la semoule dans le lait en ébullition.
- Remuez sans arrêt jusqu'à ce que la semoule épaississe (3 minutes).
- Retirez du feu et laissez tiédir.
- Ajoutez le beurre et les oeufs battus en omelette.
Préparez la compote :
- Lavez et dénoyautez les abricots.
- Faites-les cuire avec un demi-verre d'eau dans une casserole.
- (10 minutes à 200°C (thermostat 7).
- Ajoutez le sucre dans les fruits.
- Beurrez entièrement un moule à soufflé de 24 cm de diamètre.
- Versez la moitié de la semoule.
- Recouvrez avec la compote d'abricots.
- Remplissez le moule avec le reste de la semoule.
- Faites cuire 20 minutes thermostat 7.
- Laissez complètement refroidir puis démoulez.
Gâteau de semoule aux abricots
La source originale de la recette : Gâteau de semoule aux abricots est disponible sur Marmiton.org
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