Gâteau fondant aux cerises avec une pincée de cannelle
Ingredients
- 350 g de cerise
- 3 oeufs
- 175 g de sucre
- 175 g de beurre
- 175 g de farine
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Instructions
- Faire préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Beurrer les moules individuels ou bien un grand moule. Réserver au froid.
- Laver, éponger, équeuter et dénoyauter les cerises.
- Dans une terrine, fouetter les jaunes d'oeufs, avec le sucre et la cannelle. Faire fondre le beurre, le rajouter à la préparation. Fouetter à nouveau, puis rajouter la farine, bien mélanger.
- Battre les blancs en neige ferme. Les rajouter délicatement en soulevant la préparation précédente.
- Rebeurrer les moules et les fariner.
- Verser la pâte dans les moules et disposer les cerises dessus.
- Enfourner pendant environ 35 à 45 minutes toujours à 150°C (thermostat 5).
- Vérifier que la cuisson soit bonne en enfonçant le couteau au milieu de la pâte : la lame doit être sèche quand on la ressort.
La source originale de la recette : Gâteau fondant aux cerises avec une pincée de cannelle est disponible sur Marmiton.org
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