Gâteau invisible aux pommes et au caramel au beurre salé
Ingredients
- 1.2 kg de pomme fermes
- 3 oeufs
- 12 cl de lait
- 130 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 40 g de beurre demi-sel
- 5 cl de crème liquide entière
Instructions
- Préparer le caramel : faire chauffer la crème.
- Faire chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il devienne caramel blond puis ajouter le beurre coupé en dés et la crème chaude.
- Attention aux projections.
- Remuer jusqu'à obtention d'un caramel crémeux.
- Préparer la base : fouetter les oeufs avec le sucre.
- Lorsque le mélange blanchit, ajouter le beurre fondu, le caramel au beurre salé, la farine et le lait.
- Couper les pommes pelées en lamelles de 1 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.
- Les ajouter à la pâte.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) et verser la préparation dans un moule à cake de 24 cm sur 10.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.
Gâteau invisible aux pommes et au caramel au beurre salé
La source originale de la recette : Gâteau invisible aux pommes et au caramel au beurre salé est disponible sur Marmiton.org
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