Gâteau moelleux aux noisettes
Ingredients
- 200 g de noisettes entières décortiquées
- 50 g d'amandes en poudre
- 50 g de farine
- 150 g de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de miel
- 5 cl d'eau
- 1 sel
- 2 cuillères à soupe de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Réduire la noisette en poudre au mixer, ajouter la poudre d'amande, la farine et mixer encore.
- Mettre dans un saladier avec la levure.
- Amener à ébullition l'eau avec la cannelle, la vanille et 150 g de sucre.
- Laisser frémir ce sirop pendant 5 à 7 minutes.
- Fouetter les jaunes d'oeufs en versant doucement le sirop encore chaud puis ajouter le miel et le mélange poudre de noisette-farine.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincee de sel et le sucre restant puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
- Verser dans un moule en silicone ou un plat beurré d'environ 25 cm de diamètre et cuire durant 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7) et 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
- Déguster avec une crème anglaise ou un lait au caramel.
Gâteau moelleux aux noisettes
La source originale de la recette : Gâteau moelleux aux noisettes est disponible sur Marmiton.org
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