Gâteau pavot, oranges et amandes d’Alice
Ingredients
- 300 g de farine
- 3 cuillères à café de levure chimique (1 sachet de 11g)
- 60 g d'amande en poudre
- 50 g de pavot
- 6 cl de lait
- 180 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 12 cl de jus d'orange pressée (+ leurs zestes)
Instructions
- Faire tremper les graines de pavot pendant environ 1/2 heure.
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
- Beurrer généreusement un moule à manquer de bonne taille et à bord haut.
- Battre au fouet le beurre ramolli avec le sucre et le zeste, jusqu'à ce qu'il soit clair et mousseux. Ajouter les oeufs un par un, bien battre toujours au fouet.
- Ajouter la farine, la poudre d'amande, le jus d'orange et les graines de pavot avec le lait et bien mélanger le tout.
- Verser la préparation dans le moule.
- Faire cuire environ 1 heure, en couvrant le gâteau d'une feuille de papier sulfurisé à mi-cuisson.
- Après 50 mn de cuisson, vérifier l'état du gâteau en y enfonçant un couteau pointu (s'il ressort sec, le gâteau est cuit).
- A la sortie du four, laisser reposer le gâteau pendant 5 mn, puis démouler sur une grille pour qu'il refroidisse.
La source originale de la recette : Gâteau pavot, oranges et amandes d’Alice est disponible sur Marmiton.org
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