Gâteau pommes et framboises sur dacquoise
Ingredients
- Pour la dacquoise :
- 3 blancs d'oeuf
- 75 g de sucre glace
- 75 g de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron
- Pour la compote de pomme :
- 6 pommes de taille moyenne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 feuilles de gélatine
- Pour la décoration et le goût :
- 20 framboises
Instructions
Pour la dacquoise :
- Monter les blancs d'oeufs en neige.
- Ajouter 75 g de sucre glace, 75 g de poudre d'amandes, 1 sachet de sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Verser dans un plat sur une feuille de papier sulfurisé pour obtenir une dacquoise de 1 cm d'épaisseur. Attention à la rendre bien lisse et régulière.
- Faire cuire 18 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
- Laisser refroidir et retirer du papier sulfurisé.
Pour la compote :
- Mettre les feuilles de gélatine à fondre dans de l'eau froide.
- Éplucher les 6 pommes, arroser de jus de citron, ajouter le sachet de sucre vanillé et cuire au micro-ondes 6 minutes.
- Passer au blender.
- Ajouter les feuilles de gélatine dans la compote chaude.
Pour le dressage :
- Mettre la dacquoise sur un plat, ajouter la compote sur la dacquoise en couche de 1 cm environ et lisser.
- Mettre au frais pour laisser prendre la gélatine et ajouter les framboises sur le gâteau.
- Parer les bords du gâteau ou couper en petit bateaux comme sur la photo.
La source originale de la recette : Gâteau pommes et framboises sur dacquoise est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊