Gâteau renversé aux pommes caramélisées
Ingredients
- Pour le caramel :
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'eau
- Pour le gâteau :
- 2 pommes
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 100 g de crème fraîche
- 135 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de beurre salé mou
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer un caramel blond avec le sucre et l'eau.
- Mélanger au fouet les œufs et le sucre, sans les faire blanchir.
- Ajouter la farine et la levure tamisées et mélanger.
- Ajoutez le beurre préalablement travaillé en pommade et ajoutez ensuite la crème fraîche. Mélangez bien.
- Éplucher les pommes et les couper en lamelles fines.
- Verser le caramel au fond d'un moule rond (préalablement beurré et légèrement fariné) et disposer les lamelles de pommes au-dessus.
- Verser la pâte au dessus des pommes et mettre à cuire à 180°C pendant environ 40 min.
- Laisser refroidir avant de démouler.
La source originale de la recette : Gâteau renversé aux pommes caramélisées est disponible sur Marmiton.org
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