Gâteaux briochés aux fruits confits
Ingredients
- 250 g de farine (type 45)
- 1 sachet de levure de boulanger (5 g)
- 40 g de sucre semoule
- 1 grosse pincée de sel
- 1 oeuf
- 60 g de beurre mou
- 80 ml de lait tiédi
- Eau de fleur d'oranger
- 150 g de macédoine de fruits confits
- Cerise confites et autres pour la déco
- Moules pour 6 muffins
Instructions
- Attention, la recette nécessite des temps de repos.
Environ 15 min avant de commencer :
- Mettre la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser activer.
- Sortir le beurre et l'œuf du frigo.
- A la main ou dans le bol d'un robot ménager mélanger la farine et la levure, puis le sel, le sucre.
- Ajouter l'œuf battu (prélever et mettre de côté un peu de jaune pour dorer).
- Introduire le beurre mou coupé en petits morceaux puis le lait tiède.
- Parfumer avec 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
- Faire tourner ou pétrir à la main pendant 10 min afin d'obtenir une boule élastique, ne pas hésiter à rajouter de la farine jusqu'à atteindre ce résultat.
- Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1 heure.
- Faire un boudin et couper en 6 parties égales.
- Pétrir chaque morceau de pâte avec 1/6 des fruits pendant 10 min, former 6 boules.
- Les déposer dans les alvéoles d'un moule à muffin en silicone.
- Laisser reposer 40 min.
- Ajouter un peu de lait dans le jaune d'œuf réservé avec un peu de sucre et badigeonner au pinceau le dessus des boules.
- Donner 2 coups de ciseaux en croix au milieu de chaque boule.
- Enfourner au milieu d'un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pour environ 12 min (vérifier si une aiguille ou un couteau ressort sec).
- Au sortir du four décorer avec des fruits entiers et du sucre à gros grains et laisser tiédir avant de déguster.
La source originale de la recette : Gâteaux briochés aux fruits confits est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊