Gaufres sans gluten légères et croustillantes
Ingredients
- 250 g de farine de riz
- 250 g de farine de millet
- 6 oeufs
- 100 g de beurre doux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 50 cl de lait
- 25 cl d'eau
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le beurre à feu doux.
- Dans un grand saladier, verser les 2 farines. Ajouter le lait. Bien mélanger au fouet. Ajouter les jaunes d’oeuf.
- Réserver les blancs dans un autre saladier.
- Ajouter le sucre et sucre vanillé au mélange farine + oeufs.
- Verser ensuite l'eau, la pincée de sel et enfin le beurre fondu.
- Monter les blancs d’oeufs en neige ferme.
- Les ajouter délicatement au mélange précédent.
- Faire cuire les gaufres sans tarder.
La source originale de la recette : Gaufres sans gluten légères et croustillantes est disponible sur Marmiton.org
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