Ginger ale
Ingredients
- 175 g de gingembre frais
- 1.5 l d'eau
- Citron vert ou jaunes
- 6 clous de girofle
- 350 g de sucre en poudre
Instructions
- Pelez le gingembre et pilez le dans un mortier afin d'obtenir une consistance la plus pâteuse possible.
- Quand il est bien pilé, versez 75 cl d'eau bouillante dessus et laissez macérer 2 h.
- Passez la pulpe dans une étamine, en la pressant pour en extraire tout le liquide et la saveur.
- Remettez ce liquide dans la terrine et ajoutez 75 cl d'eau froide ainsi que le jus des citrons et les clous de girofle. Remuez et laissez clarifier environ 1h.
- Versez délicatement le liquide dans un autre récipient en retenant le dépôt. Ajoutez le sucre et remuez pour le dissoudre.
- Mettez au réfrigérateur et servez bien glacé.
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