Glaçage au chocolat brillant
Ingredients
- 4 feuilles de gélatine
- 15 cl d'eau
- 270 g de sucre
- 105 g de chocolat amer
- 120 g de crème fraîche liquide
Instructions
- Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Mélanger eau ,sucre ,chocolat et crème dans une casserole sur le feu moyen.
- Faire bouillir 1 min en remuant.
- Ajouter la gélatine.
- Passer a la passoire.
- Laisser reposer 1 nuit au réfrigérateur.
- Avant de l'étaler passer au micro onde 1 min niveau moyen.
- Etaler ce glaçage sur une génoise ou un gâteau yaourt ou une bavaroise etc...
- A l'aide d'une spatule.
La source originale de la recette : Glaçage au chocolat brillant est disponible sur Marmiton.org
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