Glace à la pêche
Ingredients
- 1.2 kg de pêche
- 200 g de crème fraîche
- 2 blancs d'oeuf
- 225 g de sucre
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de kirsch
Instructions
- Peler les pêches, mixer la pulpe.
- La mélanger avec 125 g de sucre, et le jus du citron.
- Ajouter le kirsch.
- Fouetter la crème en Chantilly. L'incorporer délicatement.
- Placer un saladier au bain-marie.
- Y mettre les blancs d'oeufs et le sucre et fouetter en neige ferme.
- Incorporer ceci à la préparation et faire prendre le tout en sorbetière.
La source originale de la recette : Glace à la pêche est disponible sur Marmiton.org
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