Glace à la rhubarbe facile
Ingredients
Instructions
- Couper la rhubarbe en tronçons puis la faire compoter avec les 200 g de sucre.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Faire blanchir les jaunes avec 50 g de sucre
- Ajouter le lait, en mélangeant bien.
- Faire frémir pour que le mélange épaississe (ne surtout pas faire bouillir).
- Laisser refroidir, puis ajouter la compote de rhubarbe.
- Monter les blancs en neige ferme, les ajouter au mélange précédent.
- Mettre en sorbetière et laisser turbiner 40 à 50 min.
- Mettre en pot et conserver au congélateur.
La source originale de la recette : Glace à la rhubarbe facile est disponible sur Marmiton.org
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