Glace aux spéculoos et au chocolat blanc
Ingredients
- 200 g de chocolat blanc
- 20 cl de lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre
- 30 cl de crème fraîche
- 5 spéculoos
Instructions
- Casser le chocolat dans une petite casserole et ajouter le lait.
- Laisser bouillir et mélanger souvent.
- Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que cela blanchisse.
- Verser le mélange dans la casserole en remuant et laisser chauffer jusqu'à ce qu'une crème se forme.
- Casser les spéculoos dans la casserole quand la préparation est refroidie.
- Battre la crème fraîche pour qu'elle soit ferme et l'ajouter.
- Mettre au congélateur, remuer toutes les heures.
La source originale de la recette : Glace aux spéculoos et au chocolat blanc est disponible sur Marmiton.org
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