Glace légère au tiramisu
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 100 g de fromage blanc
- 90 g de sucre glace
- 5 cl de crème fraîche liquide
- 15 cl de lait
- 10 g de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 8 biscuits à la cuillère
- 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
- 4 spéculoos (facultatif)
- Biscuit à la cuillère et cacao pour la décoration
- 1 bol de café fort
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige.
- (Ajoutez éventuellement une ou deux gouttes de jus de citron pour qu'ils prennent bien.)
- Mélangez au batteur le mascarpone, le fromage blanc, le sucre glace, le lait, la crème fraîche, le sucre vanillé et les 2 jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez délicatement les blancs au mélange.
- Versez la préparation dans votre sorbetière et mettez-la en route en suivant son mode d'emploi (si elle dispose d'une fonction "soft ice", sélectionnez celle-ci).
- Écrasez les biscuits pour les réduire en poudre et arrosez légèrement de café fort. Après 30 min, quand la glace commence à prendre, ajoutez doucement les biscuits émiettés à la glace ainsi que le cacao. Allez-y doucement.
- Un fois la glace prise, façonnez des boules, saupoudrez de cacao et plantez un joli biscuit à la cuillère.
- Dégustez sans attendre !
Glace légère au tiramisu
La source originale de la recette : Glace légère au tiramisu est disponible sur Marmiton.org
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