Gorditas
Ingredients
Instructions
Pour la sauce :
- 2 tomates
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1 citron vert
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de piment en poudre
- 15 feuilles de coriandre
Pour la garniture :
- 4 blancs de poulet
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d'huile d’olive
- 1 c.à café de thym
- Sel, poivre
- Mélangez les 2 farines, la farine, le beurre ramolli et un peu de sel dans un saladier.
- Ajoutez 200 ml d’eau tiède, tout en mélangeant.
- Pétrissez jusqu’à former une boule de pâte qui ne colle pas aux doigts.
- Couvrez et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
- Préparez la sauce. Coupez la tomate en dés. Émincez l'oignon et le poivron rouge, hachez la coriandre, et mélangez le tout.
- Ajoutez les feuilles de coriandre hachées, l’huile d’olive, le piment et le jus d'un citron vert. Mélangez bien le tout, et réservez le tout au frigo.
- Divisez la pâte en 8 boules. Aplatissez les pour former des galettes de 2cm d’épaisseur.
- Faites les cuire à la poêle à feu moyen, pendant 5 minutes sur chaque face. Elles doivent être bien dorées.
- Préparez la garniture. Coupez le poulet petits morceaux, émincez l’oignon, l'ail et le poivron.
- Faites revenir le tout dans de l’huile d’olive à feu doux pendant 10 minutes.
- Couvrez et laissez réduire à feu doux pendant 10-15 minutes.
- Le plat est prêt quand la sauce est bien épaisse et onctueuse. Ajoutez le thym, le sel et le poivre.
Gorditas
La source originale de la recette : Gorditas est disponible sur Cuisineaz.com
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