Gratin de framboises à la vanille
Ingredients
- 800 g de framboises surgelées
- 75 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'oeuf
- 75 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- Cassonade éventuellement
Instructions
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille et portez à ébullition.
- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Ajoutez la farine et le sucre vanillé.
- Mélangez.
- Versez peu à peu le lait bouillant en fouettant continuellement.
- Remettez dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement en remuant.
- Versez le mélange chaud sur les framboises et servez tiède.
Si vous le préparez à l'avance :
- soit vous rajoutez de la cassonade dessus et brûlez le dessus avec un chalumeau
- soit vous faîtes gratiner au four 5 min.
La source originale de la recette : Gratin de framboises à la vanille est disponible sur Marmiton.org
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