Guacamole maison
Ingredients
- 2 avocats mûrs
- 1 oignon moyen
- 1/2 citron vert
- 1 gousse d'ail (très petite)
- 1 tomate
- goutte de tabasco
- Sel
Instructions
- Ébouillantez la tomate 30 secondes; rafraîchissez, épluchez, et coupez-la en 2.
- Épépinez la tomate et tranchez sa chair au couteau en petits dés.
- Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- Coupez les avocats en 2, dans le sens de la longueur, ôtez les noyaux, et épluchez les.
- Dans un saladier, écrasez la chair des avocats à la fourchette (en bois si possible, pour éviter l'oxydation des chairs).
- Incorporez ensuite le jus de citron, l'ail, l'oignon et la tomate. Salez et ajoutez quelques gouttes de tabasco.
- Couvrez d'un film étirable, et placez au frais pendant 2 h.
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