Haloths ( pain tressé )
Ingredients
- 1 kg de farine
- 1 oeuf
- 1/2 petit verre de sucre
- 1/2 petit verre d'huile
- 50 cl d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe de levure de boulangerie sèche
- 1 cuillère à soupe rase de sel
- Sésame
Instructions
- Prévoir 1 à 2 h de levée pour la pâte.
- Mettre la levure dans l'eau tiède (attention si l'eau est froide ou chaude, la haloth ne lèvera pas) et laisser mousser.
- Mettre les 3/4 de la farine dans un saladier et faire un puits. Y verser le sucre, l'huile, le sel, l'oeuf et en dernier la préparation eau/levure. Bien mélanger le tout puis
- mixer la pâte ou bien la pétrir à la main jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
- Rajouter de la farine pour que la pâte ne soit pas collante.
- Former une belle boule à la main et la laisser lever sous un torchon 1 à 2 h (elle doit avoir doublé de volume).
- Fariner le plan de travail, poser la pâte et la séparer en 4 boules.
- Prendre 1 boule, la séparer en 3 bandes et faire une natte.
- Répéter l'opération pour les autres boules.
- Enduire les nattes de jaune d’œuf et de quelques graines de sésame.
- Les faire cuire dans un four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 min.
- Les pains vont vite gonfler, les sortir quand ils sont bien dorés.
- Servir.
Haloths ( pain tressé )
La source originale de la recette : Haloths ( pain tressé ) est disponible sur Marmiton.org
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