Halwat tabaâ (gâteaux secs Algérois) recette de ma belle-maman
Ingredients
- 1 kg de farine
- 6 oeufs + 1 jaune
- 2 sachets de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron
- 1 cuillère à café d'amande amère
- 25 cl d'huile
- 250 g de sucre
- 1 lait
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Mettre les oeufs et le sucre dans un saladier, bol mixer ou cul de poule.
- Bien mélanger le tout à la main, remuer jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux (le sucre doit fondre au maximum).
- Ajouter les arômes et mélanger.
- Tamiser votre farine puis l'incorporer.
- Bien mélanger pour que la farine soit bien "imbibée".
- Verser au fur et mesure l'huile doucement jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Selon la qualité de la farine il est fort probable de ne pas utiliser la totalité de l'huile.
- Faire une belle boule, la recouvrir de papier film puis la mettre au réfrigérateur au minimum 1h (moi je la met parfois jusqu'à 3h).
- Une fois reposer, prendre votre boule, préparer votre plan de travail en le farinant très légèrement, étaler votre pâte (1 cm d'épaisseur environ).
- Prendre vos emportes pièces en général on utilise des formes de coeur, trèfle, étoile. Faire les biscuits puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Prendre le jaune d’oeuf, y ajouter un peu de lait, mélanger et badigeonner au pinceau vos gâteaux.
- Disposer au centre du sucre en poudre ou sucre décoratif.
- Enfourner 30 minutes, surveiller la cuisson, les gâteaux doivent dorer légèrement.
La source originale de la recette : Halwat tabaâ (gâteaux secs Algérois) recette de ma belle-maman est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊