- Temps de préparation: 1 J 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Nombre de personnes: 20 Toasts
Houmous pois chiches et sauge
Ingredients
- 300 g de pois chiches
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche ciselée
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mettre les pois chiches à tremper 24 h (en changeant l'eau 1 ou 2 fois).
- Cuire les pois chiches 15 min environ.
- Les égoutter puis les mettre dans un mixer avec le jus du demi citron, les 2 cuillères à soupe d'huile, la sauge ciselée, sel et poivre (suivant le goût).
- Mixer le tout pour obtenir une purée.
- La présenter sur toasts agrémentée d'olives, de tomates cerises ou de germes de radis roses...
- Laissez libre court à votre imagination et bon appétit!
La source originale de la recette : Houmous pois chiches et sauge est disponible sur Marmiton.org
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