Irish whisky cake (cake irlandais au whisky)
Ingredients
- Zeste d'orange non traitée et 1 cuillère à café de jus
- 3 cuillères à soupe de whisky
- 150 g de raisins secs
- 150 g de beurre doux
- 150 g de sucre (roux de préférence)
- 3 oeufs gros
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- La veille, mélanger le zeste et le jus d'orange, les raisins secs, le whisky dans un bol ; couvrir et laisser macérer toute la nuit.
- Le lendemain, battre le beurre et le sucre en crème, ajouter les oeufs 1 à 1 en alternant avec la farine mélangée à la levure.
- Ajouter les raisins avec leur marinade. Verser dans un moule à cake beurré.
- Cuire à four préchauffé à 180 degrés, 1 h à 1 h15, en couvrant si le dessus brunit trop vite.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Pour les gourmands, percer le dessus du cake et verser un PETIT verre à liqueur de whisky. Laisser imbiber avant de couper le cake.
La source originale de la recette : Irish whisky cake (cake irlandais au whisky) est disponible sur Marmiton.org
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