Kalb el louz / chamia / coeur d’amande
Ingredients
- 400 g de semoule
- 420 g de sucre
- 10 cl de huile de noix
- 10 cl de lait fermenté
- 15 cl d'eau de fleur d'oranger + 2 cuillères à soupe
- 50 cl d'eau
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 100 g d'amande moulues
- 12 amandes
Instructions
- Préparer le sirop au préalable afin qu'il ait le temps de refroidir. Dans une grande casserole, mettre 50 cl d'eau, 200 g de sucre en poudre, 10 cl d'eau de fleur d'oranger et 3 cuillères à soupe de miel. Faire bouillir et à partir de l'ébullition, compter 15 minutes, retirer et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Mélanger la semoule, le sucre (200 g) et l'huile de noix.
- Bien frotter bien entre les paumes de la main.
- Ajouter le lben (lait fermenté) et l'eau de fleur d'oranger (2 cuillères à soupe), mélanger et laisser reposer 15 minutes.
- Verser la moitié de la pâte à kalb el louz dans le plat (l'idéal étant un plat aux dimensions suivantes : environ 26 cm sur 18 cm et 6 cm de haut à peu près) et bien égaliser.
- Mélanger les éléments de la farce du bout des doigts (100 g d'amandes moulues, 20 g de sucre en poudre, 1/2 cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger) et verser dans le moule sur la première couche de semoule en répartissant bien. Ajouter par-dessus le reste de la semoule et bien égaliser.
- Tracer des traits au couteau sur le kalb el louz, horizontaux et verticaux pour réaliser des carrés.
- Garnir chaque carré d'une amande pour décorer.
- Cuire entre 50 et 60 minutes.
- Dès la sortie du four, verser délicatement le sirop dessus (prendre un moule à bords relativement hauts) et remettre le moule dans le four éteint.
- Laisser jusqu'à ce que la semoule absorbe complètement le sirop.
- Mettre au frais une heure minimum.
- Vous pouvez disposer les carrés de Kalb el Louz dans de petits présentoirs en papier.
Kalb el louz / chamia / coeur d’amande
La source originale de la recette : Kalb el louz / chamia / coeur d’amande est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊