Kanelbullar (pains suédois à la cannelle)
Ingredients
- 700 g de farine (12 dl ou 120 cl)
- 300 g de lait (3 dl ou 30 cl)
- 120 g de sucre (1,25 dl ou 12,5 cl)
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
- 30 g de levure boulangère fraîche
- Sel
- 1 pincée de cardamome moulue
- 50 g de beurre fondu
- Sucre en poudre (selon votre goût)
- Cannelle en poudre
Instructions
- Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et le beurre fondu puis le reste des ingrédients.
- Mélanger les ingrédients dans un saladier, ou une machine à pain.
- Pétrir 15 min (10 min en machine), couvrir avec un torchon, et laisser reposer 30 min.
- Etaler la pâte (4 mm d'épaisseur, 30 cm de largeur environ). La badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler sans trop serrer...
- Découper ensuite en tranches, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 60 min.
- Dorer à l'oeuf, saupoudrer de perles de sucre, et enfourner pendant 6 à 8 min à 240°C (thermostat 8).
- Vous avez maintenant des kanelbullar!
La source originale de la recette : Kanelbullar (pains suédois à la cannelle) est disponible sur Marmiton.org
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