Knipp
Ingredients
Instructions
- 1 kg de poitrine de porc
- 160 g de foie de porc
- 200 g de flocons d’avoine
- 4 oignons
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques
- Faites bouillir de l’eau dans une cocotte et ajoutez la poitrine de porc.
- Laissez cuire pendant 1h30. Au bout d’1h, ajoutez le foie, et laissez cuire 30 min.
- Faites cuire les flocons d’avoine dans de l’eau bouillante pendant une heure.
- Égouttez, hachez les viandes puis mélangez avec les flocons d’avoine.
- Assaisonnez le mélange avec le sel et le poivre, et les herbes aromatiques de votre choix.
- Disposez votre mélange sur du film étirable, et roulez lui donner une forme de saucisse. Laissez refroidir, puis dégustez.
- Vous pouvez couper des tranches et les faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse.
Knipp
La source originale de la recette : Knipp est disponible sur Cuisineaz.com
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