La crème caramel de mamie Régine
Ingredients
- 1 l de lait entier
- 7 jaunes d'oeuf + 2 oeufs entiers
- 1 petite boîte de lait concentré sucré (450 g)
- 1 bâton de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé
- Caramel (prêt à l'emploi)
Instructions
- Faire chauffer le lait avec le bâton de vanille et le sucre vanillé (de manière à bien parfumer le lait). Laisser refroidir.
- Dans un saladier, casser les 2 oeufs entiers + les 7 jaunes d'oeufs + lait concentré sucré.
- Enduire largement un moule à cake de caramel, et rajouter la préparation.
- Laisser cuire au bain-marie, dans le four, pendant 45 min à 200°C (th 6-7).
- Une fois la cuisson terminée, laisser le plat encore 30 min dans le four éteint.
- Laisser bien refroidir, avant de mettre au frigo.
- Ne retourner qu'au moment de servir (attention au jus...).
La crème caramel de mamie Régine
La source originale de la recette : La crème caramel de mamie Régine est disponible sur Marmiton.org
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