Le gâteau des amoureux (base de gâteau inratable)
Ingredients
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Mélanger la farine et la levure, ajouter le beurre fondu.
- Mélanger le sucre et les jaunes (mélange blanc et mousseux).
- Battre les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel.
- Mélanger tout doucement. Et enfourner 25 à 35 min, selon la variante choisie.
Variantes :
Marbré au chocolat.
- Faire la préparation de base, et diviser l'appareil en 2 moitiés.
- Incorporer dans une moitié, 100 g de chocolat à pâtisser fondu (la préparation doit prendre la couleur du chocolat).
- Dans le moule, alterner une couche de préparation nature et une couche de préparation au chocolat, et ainsi de suite. Enfourner 30 min.
Poires-chocolat noir.
- Rajouter à la préparation de base, 3 poires coupées en petits morceaux, et 100 g de chocolat noir en petits carrés (non fondu).
- Enfourner 35 min.
Pommes-noix.
- Préparation de base + 2 pommes coupées en fines tranches (type Reinettes), et 100 g de cerneaux de noix concassés.
- Mélanger tous les ingrédients, et enfourner pour 25 min à 190°C.
- Pour la décoration : faire le contour du cœur en cerneaux de noix entiers.
Chocolat-coco.
- Faire la préparation de base, mais faire fondre le beurre avec 200 g de chocolat noir.
- Rajouter au mélange, 100 g de noix de coco râpé, et 2 cuillères à soupe de rhum. Enfourner 25 min (le gâteau doit rester assez moelleux), et décorer de coco râpé.
Citron, abricots, ou pêches-crème fouettée.
- Incorporer au mélange de base, le jus de 3 citrons non traités, + 1 zeste (ou 1 grosse boîte d'oreilles d'abricots/pêches au sirop).
- Faire cuire 25 à 30 min.
- Démouler, et laisser refroidir. Décorer de crème fouettée (en bombe, ou prendre la recette sur le site, si on a le temps), en dessinant le contour du cœur, et parsemer d'amandes effilées légèrement grillées.
- Mettre au frigo environ 2 h.
- Si on choisit le parfum citron, on peut aussi couper le gâteau en 2 dans l'épaisseur (on obtient 2 cœurs), et le fourrer de crème fouettée.
La source originale de la recette : Le gâteau des amoureux (base de gâteau inratable) est disponible sur Marmiton.org
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