Les meringues de Tatie Nat
Ingredients
- 4 blancs d'oeuf
- 200 g de sucre glace (50 g de sucre glace par blanc d'oeuf)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 grosse poignée d'amandes effilées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre vanillé et le sucre glace dans un récipient pouvant aller au bain-marie.
- Mettre ce récipient dans une casserole d'eau chaude et mettre sur le feu (bain-marie).
- Monter alors le mélange blancs d'oeuf + sucre glace en neige ferme au fouet électrique avec une pincée de sel, tout en restant sur le bain-marie.
- Quand le mélange est bien ferme, lever du feu.
- Ajouter alors une grosse poignée d'amandes effilées dans la préparation.
- A ce stade là de la préparation, vous pouvez diviser votre préparation et aromatiser à votre goût : cacao, extrait de café, vanille en poudre, extrait de citron etc....
- Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
- A l'aide d'une cuillère à café, faire des petits tas de préparation sur cette plaque.
- Mettre au four : le secret des meringues est la cuisson : elle doit se faire à feu très très doux, très longtemps.
- Variable selon les fours de chacun !
La source originale de la recette : Les meringues de Tatie Nat est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊