Liqueur de myrtilles
Ingredients
- 500 g de myrtilles
- 500 g de sucre semoule
- 3 dl d'Alcool à 95°C
- 1 gousse de vanille
- 2 citrons (zestes et jus)
Instructions
- Nettoyer les myrtilles, les mettre dans un récipient, recouvrir d'eau et arroser du jus des citrons. Laisser reposer 5 mn. Egoutter et réserver.
- Dans un grand bocal en verre, verser l'alcool, le sucre, les myrtilles, la vanille et les zestes.
- Fermer le bocal et agiter doucement afin de mélanger les ingrédients. Laisser macérer au soleil pendant 40 jours (le rentrer pour la nuit).
- Après 40 jours au soleil, laisser macérer encore 40 jours à la cave.
- Puis filtrer à travers une passoire (pour enlever le plus gros), et ensuite à travers un filtre à café.
- Mettre en bouteilles et laisser encore reposer 3 mois à la cave.
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